orujo del marques de ojuel
La elaboración
del orujo marques de ojuel básicamente consiste en:
Después de la fermentación del tinto (sin raspón) se procede a su destilación sin solución de continuidad.
Para ello usaremos un alambique de 200 litros.
Con la pota avivada por el fuego esperaremos nos ofrezca una explosión de sabores producidos básicamente por:
80%:orujos de uva fermentada
20%:restante por .higos , kakis , azarollas , granadas , frambuesas ,
se procede después a su embasado salvo el que va en camino de brandy ,que para su proceso dejaremos que duerma lentamente en barrica de roble americano
en su embasado obtenemos una graduación de . 30º para el deleite y disfrute de los paladares mas exquisitos.
Después de la fermentación del tinto (sin raspón) se procede a su destilación sin solución de continuidad.
Para ello usaremos un alambique de 200 litros.
Con la pota avivada por el fuego esperaremos nos ofrezca una explosión de sabores producidos básicamente por:
80%:orujos de uva fermentada
20%:restante por .higos , kakis , azarollas , granadas , frambuesas ,
se procede después a su embasado salvo el que va en camino de brandy ,que para su proceso dejaremos que duerma lentamente en barrica de roble americano
en su embasado obtenemos una graduación de . 30º para el deleite y disfrute de los paladares mas exquisitos.
aquí tenemos los desechos del hollego de la uva ,léase orujo , aquí es donde estaba lo que el Marqués buscaba
