Gastronomía
típica de Tarazona
Rancho
Una
vez encontrado el conejo , en cuestión, que forma parte esencial del
rancho
procederemos a su elaboración:
primero sacrificio, y oreo al aire del Moncayo
uno o dos días, para que las carnes entren en compostura ,
para
su posterior
elaboración, espero que se atrevan a elaborarlo pues
disfrutaran un montón
con éste plato tan sabroso , y como sumo exponente de la
cocina
de Tarazona.
