Bodega Artesanal ecológica Marqués de Ojuel
Amanecer en la finca
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Otoño 2009 en el campo agrícola de Tarazona
Elaboracion artesanal de aguardiente
Productos
Ferias
Obtención
de aguardiente
Obtención
de perfume
visitas
Variedades de
viña
Temás relacionados: Cultivos agrícolas de Tarazona
La elaboración del tinto Marqués
de Ojuel es un proceso artesanal que básicamente
Consiste en:
Vendimia manual
Despalillado y estrujado
Fermentación con las levaduras naturales que proporciona la naturaleza
Sueño invernal para en enero trasegar
Primavera-verano 2ª fermentación (malo láctica)
Todos los procesos sin ningún componente químico.
Es una pequeña explotación como todas de la zona, de minifundios,contamos con escasas herramientas y alguna de ellas artesanales, hacemos uso de la estrujadora -despalilladora,la prensa,bombas de trasiego, y depósitos de acero inoxidable
lo maravilloso es el no empleo de ningún tipo de química, que no es poco, así que nos olvidamos del anhídrido sulfuroso un gas venenoso, nos olvidaremos de los conservantes de los colorantes de los componentes químicos para evitar diferentes tipo de quiebras como la cúprica ,la ferrosa etc,.
he apostado por la guarda en acero inoxidable ya que es la mas respetuosa con el medio ambiente ,además saborea remos el vino y no la madera así los robledales limusines franceses y robledales americanos brindaran su sombra para delicia de pájaros y fauna silvestre incluida la de dos patas que es la mas peligrosa. La reutilización de botellas incluso los corchos ya han sido usados, para alivio de los alcornocales extremeños.
La
elaboración del tinto Marqués de Ojuel es un proceso artesanal
que básicamente
Consiste en:
Vendimia manual
Despalillado y estrujado
Fermentación con las levaduras naturales que proporciona la naturaleza
Sueño invernal para en enero trasegar
Primavera-verano 2ª fermentación (malo láctica)
Todos los procesos sin ningún componente químico.
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